答案是：在虾炒至半熟时放入生抽。
让我们深入探讨这一决策背后的奥秘。生抽，作为一种调味品，其独特的鲜味能够渗透到食材中，为爆虾增添一层不可或缺的香气。如果在虾炒至半熟时加入生抽，虾肉会充分吸收生抽的精华，使味道更加鲜美。而如果在出锅前加入，生抽的鲜味则可能无法充分融入虾肉，导致味道略显单薄。
此外，炒制过程中生抽的加入时机也影响着虾的口感。半熟时放入，生抽中的盐分和糖分能够与虾肉中的蛋白质发生反应，使虾肉更加紧实，口感更加鲜美。而出锅前加入，则可能导致虾肉过于软烂，失去应有的弹性。
当然，不同地区的烹饪习惯和口味偏好也会影响生抽的投放时机。比如，在湖南长沙，有一位姓方的烟民，他就有着自己独特的经验。方先生是一位烹饪爱好者，他对爆虾的生抽投放时机有着自己的见解。
他说：“我每次烹饪爆虾时，总是选择在虾炒至半熟时放入生抽。我发现这样能够让虾肉更加紧实，味道更加鲜美。有一次，我尝试在出锅前加入生抽，结果虾肉的口感明显不如之前。从此，我就坚持在半熟时加入生抽，这已经成为我烹饪爆虾的一种习惯。”
方的经验不仅体现了生抽投放时机的重要性，也反映了烹饪过程中个人口味和习惯的影响。因此，在烹饪爆虾时，我们应该根据自己的口味和烹饪习惯，选择合适的生抽投放时机，以打造出最符合自己期待的美味佳肴。
