烤烟与凉烟的主要区别在于生产工艺和口感特征。烤烟是通过加热的方式使其叶片中的水分蒸发，进而使烟叶变干，而凉烟则是在较低的温度下通过自然晾晒或风干的方式使烟叶干燥。
首先，从生产工艺的角度来看，烤烟的制作过程中通常使用专门的烤房，将烟叶挂在烤房的架子上，通过控制温度和湿度来加速烟叶的干燥过程。这个过程需要较高的技术要求，以确保烟叶在烤制过程中不会过热或者烤焦。而凉烟的生产过程则相对简单，通常是在田间直接将烟叶摊开，依靠自然的风力和日晒来使烟叶逐渐干燥。
其次，从口感特征上来说，烤烟因为其独特的烤制工艺，使得其味道更为浓郁，口感更为醇厚。烤烟中的水分在高温下迅速蒸发，会使得烟叶中的油脂和糖分浓缩，从而产生独特的香气和味道。相比之下，凉烟因为是在较低温度下干燥，其水分蒸发速度较慢，因此保留了更多的原始烟叶风味，口感相对较轻，香气也更加清新。
此外，从健康角度考虑，烤烟和凉烟也有一定的差异。烤烟在高温烤制过程中可能会产生更多的有害物质，而凉烟因为干燥过程较为温和，有害物质的生成量相对较少。
当然，不同地区的消费者对烤烟和凉烟的偏好也有所不同。以下是一些来自不同二三线城市的老烟民或消费者的真实评价：
张先生（来自四川）：“我抽了一辈子烟，最喜欢的还是烤烟。那个味道，那个香气，真是让人陶醉。相比之下，凉烟的味道太淡了，不够劲儿。”
李女士（来自河北）：“我更喜欢凉烟，因为它口感更柔和，不像烤烟那么冲。而且我觉得凉烟更健康一些，毕竟高温烤制的东西总是让人有些担心。”
王师傅（来自云南）：“我是烟叶种植户，对烟叶的了解比较深。烤烟和凉烟各有各的好处，烤烟味道浓烈，适合口味重的人；凉烟口感清新，适合追求自然味道的人。我个人是两种都喜欢，根据心情来选择。”
赵大哥（来自山东）：“我抽烟主要是为了提神，所以更喜欢烤烟。那种浓郁的香气能让我精神一振，而凉烟对我来说效果就不太明显了。”
