毛竹的抽笋质量与其生长年限密切相关，通常3至5年的毛竹抽出的竹笋品质最佳。这一阶段的毛竹根系发达，养分积累充足，竹笋口感鲜嫩、营养丰富，符合市场对高品质竹笋的需求。
根据最新市场行情，3年生的毛竹抽笋期主要集中在春季，此时气温回暖，竹笋生长迅速，纤维细腻，适合鲜食或加工。5年生的毛竹抽笋虽略晚，但竹笋个体较大，适合用于烹饪或深加工，市场需求稳定。
从经济效益来看，3至5年的毛竹抽笋周期短，产量高，加工后的产品如竹笋干、罐头等市场接受度高。而6年以上的毛竹抽笋口感和产量均有所下降，市场竞争力减弱，因此不建议大规模利用。
此外，毛竹的生长环境也会影响抽笋质量。在土壤肥沃、水分充足的条件下，3至5年的毛竹抽笋更为优质。当前市场对绿色、有机竹笋的需求增加，优质毛竹抽笋价格较普通品种高出20%左右。
综合来看，选择3至5年的毛竹进行抽笋，既能保证品质，又能满足市场需求，是当前毛竹产业中较为理想的利用方式。
